Заведующий санитарно-технологической лабораторией
25 Октября 2024
до 90 000 руб.
Город:
Сургут
Занятость:
Полная занятость
Компания "Комбинат Школьного Питания"
Обязанности:- Руководить деятельностью лаборатории по обеспечению контроля, транспортировки продукции и полуфабрикатов, санитарного состояния автотранспорта, санитарного состояния помещений столовых переданных по договору безвозмездного пользования и соответствия качества поступающего на предприятие сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (блюд, кулинарных и кондитерских изделий) действующим стандартам и техническим условиям, сертификатам качества и другим нормативным документам, давать заключения по ним в установленные сроки.
- Разрабатывать предложения по изменению технологических инструкций, технических условий, стандартов и других нормативных документов.
- Организовывать изучение передового отечественного и зарубежного опыта в области технологии лабораторного контроля качества пищи и соблюдения санитарных правил и требований.
- Обеспечивать составление текущих и перспективных планов работы лаборатории, их выполнение, ведение учета и установленной отчетности, оснащение лаборатории необходимым оборудованием и контрольно-измерительными приборами.
- Организовывать наблюдение за состоянием и работой контрольно-измерительной аппаратуры, обеспечивать своевременное представление ее на периодическую государственную поверку.
- Осуществлять контроль за состоянием лабораторного оборудования и рабочих мест сотрудников лаборатории и принимать меры по устранению имеющихся недостатков.
- Организовывать ведение лабораторных журналов и своевременное оформление результатов анализов и испытаний.
- Возглавлять работу по разработке и внедрению в производство новых методов лабораторного контроля, а также совершенствовать существующие методы.
- Подготавливать предложения по улучшению организации работ по контролю производства с целью сокращения затрат труда на их проведение, а также совершенствовать нормативно-техническую документацию, устанавливающую требования к качеству продукции.
- Разрабатывать методики и инструкции по текущему контролю производства, в том числе по экспресс-анализам на рабочих местах, осуществлять контроль за правильным и точным их выполнением работниками лаборатории.
- Разрабатывать программу производственного контроля предприятия и осуществляет контроль за ее выполнением.
- Осуществлять актуализацию программы ХАССП на предприятии, в рамках своей компетенции.
- высшее образование по специальности «Биолог», «Микробиолог», или среднее специальное образование по специальности «Лабораторное дело» и стаж работы по специальности в области общественного питания не менее 5 лет, желательно на руководящих должностях
- пятидневная рабочая неделя
- трудоустройство согласно ТК РФ
- соц пакет согласно ТК РФ
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
05 Ноября
Нягань
от 80 000 руб.
Компания "Аэропорт Нягань" Обязанности: -организация и обеспечение работы здравпункта; - подготовка документов для сертификации и...
07 Ноября
Заведующий отделением функциональной диагностики
Нижневартовск
от 90 000 руб.
Компания "ГБУЗ ТО Областная больница № 23 (г. Ялуторовск)" Обязанности: Осуществляет руководство деятельностью подразделения в соответствии с...
07 Ноября
Заведующий организационно-методическим отделом/врач-методист
Ханты-Мансийск
от 100 000 до 120 000 руб.
Компания "ГБУЗ ТО Областная больница № 9 (с.Вагай)" Обязанности: Анализ и оценка показателей деятельности медицинской организации:...
27 Октября
Заведующий/заведующий магазином
Сургут
Компания "Сургутский Филиал ООО Югорский Реабилитационно-Технический Центр" Обязанности организация торговли магазина формирование...
09 Ноября
Нижневартовск
от 150 000 до 200 000 руб.
Компания "ГБУЗ ТО Областная больница № 9 (с.Вагай)" Обязанности: - Установление диагноза с учетом действующей международной статистической...
Вакансия размещена в отрасли