Управляющий рестораном (F&B Директор)

14 Июля 2025

от 100 000 до 180 000 руб.

Отель Метрополис

Город:

Сургут

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "Отель Метрополис"

Приглашаем в команду отеля "Метрополис" на должность Управляющего рестораном "PLUM".

Мы предлагаем:
Работу в развивающейся компании со стабильной оплатой труда
Работа в дружном коллективе единомышленников
В обязанности будет входить:
Руководить, организовывать и координировать деятельность F@B департамента, ресторана, лобби-бара.
Взаимодействие с управляющим отеля, шеф-поваром ресторана.
Контролировать соблюдение сотрудниками стандартов ХАССП, стандартов ресторана
Совершенствовать уровень сервиса
Анализ экономической и финансово-хозяйственной деятельности, бюджетирование, составление отчетности
Организовывать работу по выполнению плана доходов, предлагать и разрабатывать новые услуги, акции
Организация мероприятий, банкетов, фуршетов, праздников
Участие в Разработке и запуске меню
Работа с персоналом (поиск, найм, обучение, тренинги).
Взаимодействие со службой маркетинга по рекламным кампаниям.
Ожидания от кандидата:
Высшее образование
Опыт работы от 2-х лет в сфере ресторанов и баров на соответствующих должностях
Опыт управление командой
Опытный пользователь ПК: Word, Excel, Outlook, Micros
Активность, целеустремленность, ответственность за результат, инициативность по увеличению продаж и улучшению сервиса
Знание требований текущего законодательства в разрезе работы службы питания (санитарные требования, требования к продаже алкоголя и т.д.)
Знание и навыки работы с программами ресторанов R-kiper, Storehouse, ЕГАИС, МЕРКУРИЙ;
Хорошее понимание показателей прибылей и убытков и процесса бюджетирования.
Условия к вакансии:
Работа в Отеле "Метрополис" 4*,
График работы 6/1,
Ненормированный рабочий день,